麺酒房 香名屋（新宿）

西武新宿駅から歩いてすぐのところに位置するこのお店。入口の扉をくぐり地下へ続く階段を下りたらそこにあったのはショットバー。ちょっと意外な感じ。そして出てきたラーメンも今までの常識を覆された。

注文したのは「黒豚らーめん」。

L(・o・)」 オーマイガ

これは・・・・・「ラーメンに有って、ラーメンに非ず！」

実はこのお店代々木の「江戸蕎麦香名屋総本家」がプロデュースしたお店。そうお蕎麦屋なのです。

スープは骨は使わずに魚介類と黒豚肉からダシをとっているそうで、酸味と甘みが感じられました。どちらかというと蕎麦汁に近くさっぱりしていておいしい。
麺はツルツルの中太ストレート、職人さんの手打ち製で材料に小麦粉も使用されていることからどちらかというとパスタに近い食感。
具はチャーシュー（黒豚を茹でたもの）、シャキシャキのモヤシ、メンマ、味玉、ネギそしてアクセントに黒胡椒（個人的に好物）。

まさにこれはいわゆる一つの「ラーメンと蕎麦のヘレニズム文化」。
あの”ラーメンの鬼”佐野実氏も絶賛したと言われる一品です。
今回は　(゜▽゜;) オドロキー　の連続でとても楽しめました。



所在地　 ：新宿区歌舞伎町1-26-21
TEL　　　：03-3205-7818
営業時間：11:00～23:00
定休日　 ：無休