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2010年8月28日土曜日

麺匠 竹虎 :麺TOUCH最後の一杯は歌舞伎町のラーメンダイニング

7月16日から始まった麺TOUCH(この日は8月17日)。Twitterで全30店舗完全制覇をつい勢いで宣言してしまったため引っ込みがつかなくなり、それからは雨の日も風の日もラーメンの日々。お陰さまでいろんな思い出をつくることができました。そんなこんなで早いもので気がつけばあと1杯残すのみ。

麺TOUCH 30杯目、「ラーメンダイニング 麺匠 竹虎」、歌舞伎町に位置するこのお店はお昼から朝まで営業するタフなラーメン屋さん。

トリガラ…もとい土地柄からか、お酒や創作おつまみも豊富。おしぼりやお通し(麺を揚げたもの)も出てくる。しかしここならでは特色は何と言ってもラーメン屋にしては珍しく個室があること。人気があるので満室の場合もありますが、数人のグループで来店の際にはおすすめです。

さて、カウンターに着き、おもむろにメニューを見るとそこには新作ラーメンの文字が!
匠が生み出した新作は"塩"
豚骨スープに玉ねぎやリンゴでとろみをつけ、新鮮なホタテのダシと厳選された塩を加えました。非常に深みとコクのある一杯に仕上がりました。
そそる文章じゃありませんか。
ということで、塩豚つけ麺(大盛)を食べることにしました。

うん、旨そう。

つけ汁は結構濃厚。脂も多めでいい感じじゃないですか。


麺は極太極短、モチモチしていてゆで加減も固めで良し。


つけ汁の中に豚が隠れておりました。意外に柔らかくて旨い。


とても美味しかった。あえて難を言えば、つけ汁も脂も両方とも甘いので最後の方で少し飽きがきちゃう。もう少し甘さ控えめでお願いしたいところです。

さて、これで麺TOUCH全店コンプリート。
早速携帯電話で専用サイトにアクセス、画面に現れた"Congratulations!"の文字。
嬉しいですね。

何かくだらないことでもやり遂げた後の達成感は格別なものがあります。
ここまで一緒にこのイベントに付き合ってくれた方、いろいろ僕の体を心配してくれた方、またこのラーメン記事を読んで下さり見守って下さった方々皆様にあらためて感謝申し上げます。

ありがとうございました m(_ _)mペコリ

上位30人の中にも入ることが出来たので、来月位にこのイベントで特別に創作されたラーメンの試食券が自宅に届くはず。いまから楽しみです。

麺TOUCH 全店完全制覇 次の課題はラーメンばかり食べてすっかり成長したお腹回りをどうするか考える事w




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2010年8月25日水曜日

らあめん大安 :八王子でちゃーざるが食べられるお店

八王子南口は41階建てのサザンスカイタワー八王子なる高層ビルが建設されていて、目下のところ再開発が行われている真っ最中。そんなこともあってか、新しいラーメン屋さんも知らないうちにポコポコ出店し始めている。
八王子アーバンホテルのとなりにある「らあめん大安」もそんな今年開店したお店。
実はここのご主人は新宿の有名店「満来」で十数年間修業を積んできたお方。ということは八王子に居ながらもであの"ちゃーざる"が食べられてしまうという事。実に素晴らしい!良い時代になったものだ。 


閉店少し前に訪問したせいか、先客ゼロ。カウンターのみの店内はとても清潔でとても気持ちがいい。

今日は迷わず"ちゃーざる"こと、チャーシューざる(1100円)を注文。

待つこと数分、来ました!

まず麺、ドーンとデフォルト300g。ざるですから当然上には刻みのりがのっています。


お次はつけ汁。すごい量のゆで豚。表面だけではなく、底までびっしり入っています。メンマも入っていますが、豚のおかげですっかり影が薄くなっています。
味は醤油と酸味が強目、しっかりアブラも浮いていて程良い感じ。ストライクゾーンです。


ゆで豚はとても柔らかく、So ジュ〜シィ。僕ぁ幸せです、もう顔の筋肉弛みっ放し。


麺も思ったより幅広ではなく、白さが際立つピロピロした感じのもの。これが魔法のようにツルツルとどんどん口の中に入ります。最近極太つけ麺を食べなれているせいかとても新鮮。つけ汁との相性もいいと思います。


そしてちゃーざるを平らげた後店主が気を使ってくれ、スープ割を勧めてくれました。初めて来たお店だとなかなかスープ割を頼みにくいところがあるので嬉しかった。

再来店決定、とても満足。おいしゅうございました。

次は気になる納豆ラーメンを攻めてみたいです。



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2010年8月23日月曜日

古武士(新宿小滝橋通り)

この日3杯目の挑戦。小滝橋通りにはしばしば足を運ぶが、「古武士」には過去一度来たことがあるだけ。それも数年前なのでどんな感じだったかあまり良く覚えていない。なのでほぼ初来店といってもいいと思う。


つけ麺をオーダー。普通盛りは200g、大盛りは300gで無料だそうです。


つけ汁は油が浮いてますが、あっさり風味。甘さと酸味が効いてます。
そこそこなんですがこう"ガツン"というインパクトがありません。悪く言っちゃうと中途半端?
多分僕のストライクゾーンではなかったということですね。

良くも悪くも平均的なつけ麺でした。

麺は悪くなかったんですけど…


麺TOUCH 残すはあと一杯、頂きまでもう一歩。



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2010年8月22日日曜日

三代目 白兵衛(新宿歌舞伎町)

ここは歌舞伎町のオスロバッティングセンターのすぐ近く、麺TOUCH 28杯目は「三代目 白兵衛」を訪れました。お店の元祖は六本木の白兵衛で「三代目」はそこからの暖簾分け店とのこと。

とある雑居ビルの一階、入口は建物の中。恐る恐る入ってみると…ありました。

店内は居酒屋そのもの。カウンターの奥の棚にはお客さんのものと思われるキープボトルがところ狭しと並んでいます。普通のラーメン屋さんだと思っているとちょっと面食らってしまうかも。でもお店の人はとても優しい感じ、ラーメンだけのお客様も大歓迎なんだそうです。

さて、このお店のおもてなしは一風変わっております。キャッチフレーズが、

「チャーシュー炙りませんか」

ラーメンを注文すると、まず出て来るのが炭の入った七輪とチャーシュー・青菜。
お客さん自身でそれらを炙って楽しめるというわけです。


チャーシューを網にのっけているところ

とても面白い試みだと思います。ラーメンが出てくる間の時間も退屈しなさそうです。

そして来ました。一日限定20食のしじみラーメン

何となく体によさそうでしょ?

丁寧につくられた塩味のスープ。


麺の画像も載せておきます。


味はさっぱりして、おいしかったです。じゃっかん塩気が強いですが、飲酒中だったらこれ位が丁度良いのかも。

ラーメンと飲み屋のコラボは最近珍しくありませんが、その多くはラーメン屋でお酒が飲めるスタイルのお店。たまには居酒屋で本格的なラーメンが食べられるお店というのは如何でしょうか。
次は仲間といっしょに来たいな。

麺TOUCH あと 2杯。 思えば遠くへ来たもんだ。



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2010年8月21日土曜日

桂花ラーメン 新宿ふあんてん

ご当地ラーメンの老舗で、今なお多くのファンを持っているお店。新宿には3店舗あって、この新宿ふあんてんは初めての来店になります。「ふあんてん」というのは「飯店」のことで、他の桂花に比べてメニューが豊富なのだとか。申すまでもなく桂花は熊本ラーメン。初めて食べた時はターロー麺で生キャベツが入っていて少々面食らった思い出があります。

さて、お店を訪れたのは、8月16日で少し前のこと。地下への階段を降りると店の入口が見えてきました。


ここは以前から朝ラーメンというのをやっているんですね。値段も500円でリーズナブルです。
しかし今回訪れたのは朝では無かったのでオーソドックスに桂花ラーメン 700円を選びました。

来ました! 歴史を感じる一杯。

まずスープをすくってワンショット。

今でこそ珍しくありませんがこの黒っぽい油がマー油、熊本ラーメンにはなくてはならないもの。食欲をそそる香りです。
ここでちょっとウンチクを。何かの記事で読んだのですが、熊本ラーメンはスープはその日のうちに使い切っちゃって継ぎ足さないので他の九州ラーメンに比べてとんこつの臭みが少ないんだって。

お次、麺をリフトアップ。

さて、ここでちょっと残念なことが。固いのを期待していたのですが、今日の麺は元気が無くブニョブニョ、これではせっかくのラーメンが台無しだ。どうやら今日はまんまと外れを引いてしまったようです。
ま、長いラーメン人生、こういうこともあるよね。
ポジティブ・シンキン!
気持ちを切り替えて次のお店を目指すのであった。

麺TOUCH あと3杯 こんなことでへこたれる私ではないのだー



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桜吹雪が風に舞う 新宿店

三田製麺所を後にしたKさんと僕はそのままの足で「桜吹雪が風に舞う」に向かった。
場所は新宿三丁目、末広亭のすぐ近くだ。そういえば以前何度かここの深夜寄席に行ったことがある。深夜寄席とは若手落語家の寄席が500円ポッキリで観られるというもので、とってもお勧めの芸術鑑賞なのだ。で、「桜吹雪」にはその落語を見終わった後、すいた小腹を満たすために何度か来たことがあったのだが、正直言ってあまり印象が残っていない。今回は数年ぶりの訪問になる。



お店のコンセプトは桜前線が南から北へ伸びて行くように、お店も九州から全国へ展開したいという願いが込められているらしい。店名もラーメン屋にしては珍しく長い、一度聞いたら忘れない。
ラーメン自体は久留米ラーメンと長浜ラーメンの良いところを取り入れたと確かお店のホームページに書いてあった。

さてさっぱりとこってりどっちを選ぼうかとちょっと悩み、今回はこってりの方をチョイス。

商品名、こってり まんぴか。


スープは背脂もあって、見た目はまさにこってりですが、口当りはそれほどではありません。もしかしたら連食の影響で味覚が鈍化していたのかもしれません。


麺は九州ラーメンのそれとはちょっと違います。中細縮れ麺と表現すればいいでしょうか。


個人的には麺は残念ながらあまり好みではありませんでした。このスープには九州ラーメンの極細麺で食べてみたかった。
先に書いた通りあまり印象が無い理由が何となく理解出来ました。要はあまり自分の好みでは無かったということ。ですが決して良くないお店ということではありません。ネギ盛りが無料だし、女性のお客さん用の気遣いでエプロンも貸してくれるそうですよ。

ラーメンの旨い不味いは好みかな 為五郎

PS、ここのお店は券売機制では無かった事をうっかり忘れていて、危うく無銭飲食をするところだったのは内緒です。店を元気良く出た直後お店の人が追っかけてきたときは何事かと思いました(笑)

麺TOUCH あと4杯 なんか最近太ってきたぞー(ヤバイ)



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2010年8月19日木曜日

三田製麺所 歌舞伎町店

歌舞伎町店をちょっと奥に入ったところに、おいしいつけ麺屋さんがありましたよ。
場所は歌舞伎町をちょっと入ったところ。Kさんと向かったお店は「三田製麺所 歌舞伎町店」。
田町に本店を構え、他に9店舗ほど都内にお店を出しているようです。製麺所というとうどん屋さんみたいですが、れっきとしたラーメン屋です。

さて、店構えはなかなかのレトロ感を醸し出しています。ちょっと雰囲気を出すために画像を iPadでセピア色に加工してみました。


お店の看板にも書いてありますが、ここはつけ麺専門店。初来店な今回はノーマルなつけ麺(200g)をチョイス、食券購入しカウンターに着きます。
あれれ?カウンターもレトロ感を演出していますよ。なんか変わった模様。

傷だらけ。
ローラみたいですね(ギャグもレトロで!)
ワザとこういう模様にしてるんですね、きっと。

などと馬鹿なことを考えているうちに、程なくしてつけ麺が出来上がりました。

まずはつけ汁のアップ

王道のWスープ。粘度もまずまずあって、とてもバランスがとれていると思いました。

麺は太くてモチモチタイプで小麦の風味も。下画像の右に見えているのはマイ・フィンガー、ブログ初お披露目です。本当は隠したかったんですけど見ての通り割りばしが華奢で短い仕様となっておりまして、こうしないと麺が支えられなかったのです。


そして〆はこれです。

ピントズレまくりですいません。値段50円の手軽さに負けてつい注文してしまいました。(この後もラーメン連食の予定だったにも関わらず)

これが、その「割り飯」。ごはんの上にゴマと魚粉がふりかけられています。


そこにつけ汁をかけまして…

こんな感じになります。

おじやみたいです。("おやじ"じゃないよ!)
これが、予想を超えるほど旨い!
ごはんの量も丁度良い。
まさに、三田製麺所のキラーサイドメニュー!

いやいや、ホント美味しかった。バランスがいいと思うので、つけ麺をあまり食べたことのない人にもつけ麺に目がない人にもどちらもおすすめ。
いい店に巡り会えました、絶対また来るよー。

麺TOUCH あと5杯  次はあの店に行こうかな。

2010年8月18日水曜日

だものメーカーで遊んでみよう

久しぶりにラーメン意外のネタ。

名前を入れると、相田みつをさん風の書が出来上がり。

いつものようにまず自ら人柱になってみます。



ごまかしごまかしねえ…
言われてみるとそうかも(笑)

さて懲りずに今日のエンタメ系ニュースの話題の人で遊んでみました。

まず、また捕まっちゃった清水健太郎さん



…そうなんですね。でも僕その手の趣味ないですから。ごめんなさい。

お次は、17才年下との交際が発覚黒田アーサーさん。



…借金しっちゃってるんですか、でも頑張って下さい

最後に今日から活動再開したダウンタウンのまっちゃんこと松本人志さん



…良くわかりませんが、復帰おめでとうございます。

ちょっと空いた時間に遊べます。面白いですよ。

だものメーカー

天下一品 歌舞伎町店

麺TOUCHを始めてから、ここのところずーとラーメンばかり食べております。目標の30位以内に入るため最近は追い込みで一日二杯はもはや当たり前。なので本当は食べたその日に全て書きたいのですが、なかなか難しい状況です。何しろ遅筆なために一日一記事が精一杯。
ということで実際に「天下一品 歌舞伎町店」に行ったのは4日前、昨日書いた「山岡家」を食べたすぐ後だったりします。この二つのお店の場所は本当に目と鼻の先、流れとしてはごく自然です。

見なれたお店の外観。歌舞伎町店で食べるのはお初です。


天下一品と言えばあの濃厚なポタージュのような「こってり」が有名で、普段は僕もそれを食べるのですが直前に山岡家を頂いた後なのでちょっと弱気に。

「あっさり」にしました。


「あっさり」はあっさりだけあって特にこれといったインパクトはありません。しかし逆にこのシンプルさが新鮮だったりします。

無難に完食。

麺TOUCH あと6杯 いつか京都の本店で、食べてみたいな。本当に本店のラーメンは箸が立つのかな。

2010年8月17日火曜日

ラーメン山岡家 新宿歌舞伎町店

勝手に山岡家豆知識
其の一、山岡家を運営している丸千代山岡家の前身はお弁当屋さんだった。
其のニ、山岡家といえば、札幌発→全国展開のイメージが強いが、実は一号店は茨城県牛久である。
其の三、屋号に「家」がつくので家系ラーメンだと思われているが、厳密にはそうではないという説がある。(家系は通常鶏皮から作られた鶏脂を使用するが山岡家は使用していない)

ということで、今回のラーメンレビューは山岡家の巻。
山岡家は味が濃くって脂っこく、その中毒性から熱烈なファンが多い。すでに全国に100店舗を超えるチェーン店を持っていて年商は70億円超、そして全店直営店で24時間営業だという。
友人の肉球氏もファンのようで先日山岡家に行ったことを報告したところ、「何故早くブログに書かないのか」とお叱りを受けてしまいました。この場を借りましてお詫び申し上げます。
m(._.)m ゴメンチャイ

お店の場所はネオンキラキラ不夜城歌舞伎町。

この場所って過去にいろんなラーメン屋が出店しては儚く消えていったところ。
だから山岡家さんには頑張って欲しいな。

さて、上の画像の真ん中に写っている機械、何だかわかりますか?
そう、券売機なんですが店の入口の真ん中にあるだけあって凄い存在感。

特徴を書くと、ユーザーインターフェイスが、iPhoneなどのスマートフォンでお馴染み、今流行りのフルカラー式タッチパネルでイカシテル。そして本機はトッピングの購入の他、麺の硬さや脂の量、味の濃さまで指定出来ちゃう優れもの。多分お店自慢のマシーンなのだと思います。これで店員さんはラーメンを作るのに集中できるもんね。

食券を買い入口をくぐりカウンターに着くと、早速目につく調味料セット。なんかカッコイイ。


ラーメンはほとんど待たずにすぐ出て来ました。

厚みがあって大きいドンブリ。妙にキラキラテカッてます。

スープも脂でピッカピカ。

アブラの量がハンパないね、でも嫌いじゃないよ。

野太い麺だ。最近はこれくらいの方が好みかもしれない。


山岡家初体験だったが、意外にも旨かった。正直チェーン店ということで舐めまくってました。
m(._.)m ゴメンチャイ(今日二度目)

でもこの脂っこさと味の濃さは如何なものか?
どう考えても体に良いとは思えない。
そう、このラーメンはメタボの敵だ。
メタボの敵だ、メタボの敵だぁ〜

…がしかし、どうやら僕はそんな敵を愛し始めてしまったようだ。

次回は味噌ラーメンにしようっと。だって、ネット上で評判がいいんだもん。そうそうニンニクも多目に入れてね。

麺TOUCH あと7杯 歌舞伎町に来てラーメンだけ食べて帰るのもなんだか後ろ髪引かれる思いだ。

2010年8月16日月曜日

特級中華そば 凪 西新宿店

長い休業から、再出発を果たした凪の西新宿店。
店名から「煮干」の文字を取り、装いも新たに心機一転という気持ちが伝わってきます。

以前お店が諸事情により休業してしまった時にはどんなに残念だったか。
なので今回の復活は素直に嬉しいし、心待ちにしていたところでした。

ということで、満を持して同じく凪好きのFさんと行って参りました。

レトロな佇まいの店構え、すでに心はワクワク状態です。


先客は2名。混んでなくて良かった。
店員は2人とも女性、柔らかい接客に好感が持てます。

カウンターに着くとまずサプライズが僕らを襲います。

頭上に"お冷やサーバー" !!

おもしろいですね、でもサーバーの取っ手が壊れたら大惨事になるななどと要らぬことを一瞬考えたりしてしまいましたよ。

そして久しぶりに対面した凪の中華そば。

以前と雰囲気が違うなあと思ったら、玉ねぎのミジン切りがのっています。八王子ラーメンみたいです。

早速スープを一口すすってみます。

オー、ソウ グッド!
格段にパワーアップしていると感じました。
ただし煮干のエグミは前よりも控え気味でしょうか。

麺は中太ストレーーーーーーート アンド


いったんもめーーーーーーん!

これおいしいんですけど、すすったときに妙に下品な音をたててしまいます。
ズビズビビッーーー みたいな(笑)

チャーシューは厚めのものが2枚。脂身が多目だったのが少し残念。

程なくして完食、とてもおいしかったです。
期待値をかなり上回っていました。
行って良かった。
また来ようと思います、麺TOUCHが終わったらゆっくりね。
あ、そうそう二階にも、昼はつけ麺で夜は飲み屋さんを始められたようなのでそっちも気になりました。

麺TOUCH あと8杯 おぼろげながらゴールが見えてきたそんな夜でした。

旨いラーメンを食べると幸せになれるね。